Описание: Влияние окислителей и продуктов перйодатного окисления крахмала на хлебопекарные достоинства пшеничной муки

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Баранова В. А.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва 1971
Рубрика:	Хлебопекарные качества Улучшение
Ключевые слова:	Мука пшеничная Хлебопекарные качества Улучшение

Недоступно описание.