Влияние окислителей и продуктов перйодатного окисления крахмала на хлебопекарные достоинства пшеничной муки В. А. Баранова

Сохранить в:
Библиографические подробности
Автор: Баранова В. А.
Тип документа: Книга
Язык:Russian
Год издания: Москва 1971
Рубрика:
Ключевые слова: